Cà phê rang xay Tiếng Anh là gì? Phân loại 3 mức độ rang cà phê phổ biến
Cà phê rang xay là một trong những loại cà phê được ưa chuộng và sử dụng rất phổ biến trên thị trường cà phê hiện nay.Ngoài việc được biết đến là cà phê rang xay thì loại cà phê này còn được gọi bằng một cái tên khác bằng Tiếng Anh? Vậy cà phê rang xay tiếng Anh là gì? Các mức độ rang phổ biến của cà phê rang xay là gì? Cùng xem ngay nhé!
1. Cà phê rang xay tiếng Anh là gì?
Cà phê rang xay là cà phê được chế biến từ 100% hạt cà phê được lựa chọn, phân loại kỹ càng và rang lên với nhiệt độ cao rồi đem xay thành bột. Vậy cà phê rang xay tiếng Anh là gì? Cà phê rang xay trong tiếng Anh có nghĩa là Coffee Roasters, những người sành về cà phê hoặc có chuyên môn về cà phê thường hay gọi Coffee Roasters để thay cho cà phê rang xay. Với cách nói này, cà phê rang xay dường như trở nên đẳng cấp và phổ biến rộng rãi hơn rất nhiều.
Cà phê rang xay trong tiếng Anh gọi là Coffee Roasters
Xem thêm: Cà phê mộc là gì? Làm thế nào để nhận biết cà phê mộc?
2. Cách nhận biết cà phê rang xay chất lượng
Để nhận biết cà phê rang xay tiếng Anh là gì và đảm bảo chất lượng tốt nhất thì bạn có thể nhận biết thông qua những yếu tố sau:
- Mùi hương: Cà phê rang xay nguyên chất có mùi hương nhẹ nhàng, không quá nồng, thơm phảng phất, còn loại cà phê có mùi nồng, đậm đặc thì đó có thể đã được tẩm ướp hương liệu.
- Màu sắc: Màu của cà phê rang xay nguyên chất sẽ từ màu nâu cánh gián đến nâu đậm. Khi pha chế, thì cà phê có màu hổ phách, trong trẻo.
- Bọt cà phê: Bọt cà phê nguyên chất thường ít, bọt có màu nâu sáng và tan nhanh, còn các loại cà phê không nguyên chất thì lớp bọt có màu óng ánh, nhiều bọt và tan rất lâu.
- Mùi vị: Cà phê rang xay nguyên chất có mùi vị đặc trưng là vị đắng tự nhiên hòa quyện cùng vị chua, thơm nhẹ nhàng.
- Độ sánh: Độ sánh của cà phê rang xay nguyên chất rất ít, chỉ sánh hơn nước lọc một ít. Còn cà phê lẫn tạp chất thì độ sánh đặc của nó rất nhiều, nước sền sệt, sánh dẻo, khi uống có cảm giác dính vào lưỡi, đó có thể đã được pha thêm bột đậu nành, bột ngô,..
Có thể nhận biết cà phê rang xay qua nhiều yếu tố khác nhau
3. Phân loại các mức độ rang của cà phê rang xay
Ngoài việc biết cà phê rang xay tiếng Anh là gì thì còn có một yếu tố quan trọng mà bạn cần biết để hiểu hơn về cà phê rang xay, cũng như để biết cách lựa chọn cà phê rang xay cho phù hợp đó chính là các mức độ rang phổ biến của cà phê rang xay. Cà phê rang xay thường được rang qua 3 mức độ phổ biến như sau:
- Cinnamon & Light Roast: Rang nhạt
Cinnamon là quá trình rang rất nhạt, màu của cà phê giống như màu của vỏ quế nên được gọi là Cinnamon. Quá trình này kết thúc trước tiếng nổ đầu tiên cà phê nên thường có vị rất chua, và còn tươi mới nên đây không được xem là công đoạn rang chính của cà phê.
Light Roast là mức độ rang mà cà phê sẽ được lấy ra ngay khi tiếng nổ đầu tiên xuất hiện. Nhiệt độ rang của mức rang này là từ 195oC đến 205oC. Khi thử hạt cà phê ở độ rang này ta sẽ cảm nhận được hương vị của hoa quả, đậu, vị chua nhiều, ngọt, và rất ít đắng. Rất nhiều người yêu thích cà phê được rang ở mức độ rang này vì nó chứa hàm lượng cafein cao.
Mức độ rang này cà phê sẽ có vị nhạt và hơi chua
Medium Roast / Rang trung bình
Medium Roast là công đoạn mà cà phê được lấy ra sau tiếng nổ thứ nhất và trước tiếng nổ thứ hai, còn được gọi là city roast. Màu sắc cà phê ở mức độ rang này sẽ là màu nâu trung bình, khô và không có dầu trên bề mặt cà phê. Với mức độ rang này, màu sắc cà phê sẽ ngọt ngào hơn so với mức độ Light Roast, hương thơm, mùi vị đặc biệt hơn và độ chua cũng được cân bằng hơn.
Màu sắc của cà phê ở mức độ rang này rất đẹp mắt, hương vị và mùi vị cũng được cải tiến hơn
Xem thêm: Làm thế nào để bảo quản cà phê rang xay đúng cách?
Dark Roast – Rang đậm
Dark Roast là mức độ rang mà cà phê được lấy ra ngay những giây đầu tiên xuất hiện tiếng nổ thứ hai, tức 205oC đến 232oC hoặc ngay trước lúc chuẩn bị hóa thành than. Lúc này, bề mặt cà phê sẽ bóng láng bởi dầu thấm ra ngoài, chúng ta sẽ thấy khói bắt đầu tỏa lên bên trong máy rang. Đây là hiện tượng đường bị carbon hoá.
Với mức độ rang này, cà phê sẽ có mùi khói nhẹ và nếu rang càng sẫm màu thì độ chua càng ít, khi rang càng đậm thì sẽ mất đi nhiều hàm lượng cafein.Vì vậy, cũng có nhiều người không thích điều này.
Mức độ rang Dark Roast cà phê có màu đậm gần như cháy, lượng cafein giảm đi đáng kể
Hy vọng với những thông tin trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê rang xay để lựa chọn được những sản phẩm cà phê rang xay tốt nhất.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua cà phê rang xay chất lượng và giá tốt thì hãy liên hệ với Xanh Cà Phê Quảng Ngãi nhé!
Xanh Cà Phê Quảng Ngãi là thương hiệu cà phê nhượng quyền nổi tiếng hiện nay, với độ phổ biến rất rộng rãi trên cả nước. Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê rang xay nguyên chất rất chất lượng. Những hạt cà phê được thu hoạch và chế biến rất nghiêm ngặt và chất lượng. Đồng thời, tại Xanh Cà phê còn cung cấp,, thi công, lắp đặt các loại máy pha cà phê, máy xay cà phê, thiết bị quầy bar,…Với kinh nghiệm lâu dài cùng chất lượng uy tín, Xanh Cà phê Quảng Ngãi chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi yêu cầu từ khách hàng.
XEM THÊM:
